रात में लेट डिनर सिर्फ वजन नहीं बढ़ाता… वैज्ञानिकों का कहना है कि इसका असर मेमोरी और सोचने की क्षमता पर भी पड़ सकता है

हेल्थ डेस्क, द एक्सपोज लाइव।

आज की लाइफस्टाइल में देर रात खाना कोई बड़ी बात नहीं रह गई है। किसी का ऑफिस लेट खत्म होता है, कोई जिम से 10 बजे लौटता है, तो कोई नेटफ्लिक्स या इंस्टाग्राम स्क्रॉल करते-करते समय का ही ध्यान नहीं रखता। ऐसे में रात 10, 11 या कभी-कभी 12 बजे डिनर करना लाखों युवाओं की आदत बन चुका है।

अब तक माना जाता था कि देर रात खाना सिर्फ वजन बढ़ाता है। लेकिन अब वैज्ञानिकों की एक नई रिसर्च ने इस आदत को दिमाग की सेहत से भी जोड़ दिया है। यानी मामला सिर्फ पेट या मोटापे का नहीं, बल्कि आपकी याददाश्त, फोकस और उम्र बढ़ने के साथ दिमाग के काम करने के तरीके का भी हो सकता है।

नई रिसर्च ने क्यों बजाई खतरे की घंटी? 

हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने ऐसे लोगों की खान-पान की आदतों का विश्लेषण किया जो पूरे दिन में एक तय समय-सीमा के भीतर खाना खाते थे। शोध में पाया गया कि जिन लोगों ने अपना भोजन लगभग 8 से 9 घंटे की "ईटिंग विंडो" के भीतर पूरा किया और सोने से कम से कम 3 से 4 घंटे पहले खाना बंद कर दिया, उनमें दिमाग से जुड़े कुछ परीक्षणों में बेहतर परिणाम देखने को मिले।

शोधकर्ताओं का कहना है कि शरीर सिर्फ यह नहीं देखता कि आपने क्या खाया है, बल्कि यह भी देखता है कि आपने कब खाया है। शरीर की अपनी एक जैविक घड़ी होती है, जिसे सर्केडियन रिदम कहा जाता है। यह घड़ी तय करती है कि कब शरीर को ऊर्जा बनानी है, कब हार्मोन रिलीज करने हैं और कब आराम करके खुद को रिपेयर करना है।

प्लेट से दिमाग तक... आखिर कनेक्शन क्या है? 

दिनभर काम करने के बाद रात का समय शरीर के लिए रिकवरी का समय माना जाता है। इसी दौरान कई जरूरी हार्मोन सक्रिय होते हैं और शरीर खुद की मरम्मत करता है।

लेकिन अगर इसी समय भारी खाना खा लिया जाए, तो शरीर का ध्यान रिपेयर से हटकर भोजन पचाने पर लग जाता है। लगातार ऐसा होने पर नींद की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। खराब नींद का सीधा असर अगले दिन आपकी एकाग्रता, मूड, निर्णय लेने की क्षमता और याददाश्त पर पड़ सकता है।

वैज्ञानिकों का मानना है कि अगर यह आदत वर्षों तक बनी रहे, तो बढ़ती उम्र में दिमाग की कार्यक्षमता पर इसका असर दिखाई दे सकता है।

तो क्या आज से रात का खाना छोड़ दें? बिल्कुल नहीं... पहले पूरी बात समझिए 

बिल्कुल नहीं।

यह रिसर्च यह नहीं कहती कि अगर आपने एक-दो दिन देर से खाना खा लिया, तो दिमाग खराब हो जाएगा। यह एक प्रारंभिक अध्ययन है, जो एक संभावित संबंध की ओर इशारा करता है। इसे अंतिम निष्कर्ष नहीं माना जा सकता।

लेकिन अगर आप रोज देर रात खाना खाते हैं, देर से सोते हैं और सुबह उठते ही थकान महसूस करते हैं, तो अपनी दिनचर्या पर दोबारा नजर डालने का यह सही समय हो सकता है।

आखिर क्यों Gen Z की नई आदत बन गया है लेट नाइट डिनर? 

वर्क फ्रॉम होम, नाइट शिफ्ट, ऑनलाइन मीटिंग्स, देर रात जिम, फूड डिलीवरी ऐप्स और ओटीटी प्लेटफॉर्म ने युवाओं की पूरी दिनचर्या बदल दी है।

कई लोग सुबह नाश्ता छोड़ देते हैं, दोपहर का खाना जल्दी-जल्दी खाते हैं और दिन का सबसे बड़ा भोजन रात में करते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि यह पैटर्न लंबे समय तक जारी रहे तो शरीर की प्राकृतिक लय बिगड़ सकती है।

अगर रात में देर से खाना आपकी मजबूरी है, तो ये 5 बातें जरूर अपनाइए 

अगर आप अपनी सेहत को बेहतर रखना चाहते हैं, तो कुछ छोटे बदलाव काफी मदद कर सकते हैं—

• कोशिश करें कि रात का खाना सोने से कम से कम 3 से 4 घंटे पहले खा लें।
• रोज लगभग एक ही समय पर खाना खाने की आदत बनाएं।
• देर रात भारी, तला-भुना या बहुत मीठा भोजन खाने से बचें।
• डिनर के बाद थोड़ी देर टहलें।
• पर्याप्त और नियमित नींद लें।

Expose Live Take

फिट रहने के लिए सिर्फ जिम की मेंबरशिप या महंगी डाइट जरूरी नहीं होती। कई बार सबसे बड़ा बदलाव आपकी घड़ी कर सकती है।

अगर आपकी प्लेट रोज रात 11 बजे सजती है, तो शायद अब समय बदलने का समय आ गया है। क्योंकि हो सकता है कि आपका शरीर अभी कुछ न कहे... लेकिन आपका दिमाग चुपचाप इसकी कीमत चुका रहा हो।

नोट:- यह खबर एक हालिया वैज्ञानिक अध्ययन पर आधारित है। शोध में संबंध (association) देखा गया है, लेकिन यह साबित नहीं हुआ है कि देर रात खाना सीधे दिमाग की बीमारी का कारण बनता है। यदि आपको डायबिटीज, गैस्ट्रिक समस्या या कोई अन्य चिकित्सीय स्थिति है, तो खान-पान में बदलाव अपने डॉक्टर की सलाह से ही करें।